Concassée d’écrevisses cuites, à l’avocat et copeaux de saumon fumé
Vinaigrette à l’huile de condiments et herbes du jardin

Ou

Fricassée de petits escargots au flan de persil, jus de poulet rôti à l’ail

Filet de sandre au tartare de légumes et coriandre

Ou

Onglet de bœuf mariné aux aromates
Sauce Chateaubriand, émulsionnée au beurre d’estragon et persil

Ou

Civet de sanglier lié au sang, et baies de genièvre

Plateau de fromages

Ou

Fromage blanc

Assortiment de desserts